
Viande : des chercheurs proposent de réduire la consommation à plusieurs vitesses
Quelles dynamiques de transition vers des régimes alimentaires durables ?
– Viande : des chercheurs proposent de réduire la consommation à plusieurs vitesses 5.02.25 Réduire la consommation de viande des Français de 15% d’ici 2035 mais en tenant compte des contraintes et aspirations de chaque catégories socio-économiques : c’est ce que proposent des chercheurs dans un rapport publié lundi et destiné à « lancer le débat » sur un sujet « sensible ». Concrètement, une famille aisée et diplômée, prédisposée à baisser sa consommation et avec les moyens de le faire, (…)