Aliments S à Z

Thon et mercure : la grande distribution doit retirer le poison de ses rayons

– Thon et mercure : la grande distribution doit retirer le poison de ses rayons 12.03.26 Le thon est à la fois l’un des poissons les plus contaminés par du mercure, celui le plus consommé en Europe et aussi celui avec les normes les moins protectrices pour les consommateurs et consommatrices.  Un non-sens total au vu des risques pour la santé du mercure et de ses dérivés. Ce métal lourd est l’une des 10 substances les plus préoccupantes au monde selon l’Organisation mondiale de la santé, (…)

Manger du saumon nous intoxique aux métaux lourds et aux microplastiques

Saumon

– Manger du saumon nous intoxique aux métaux lourds et aux microplastiques 15.12.25 Longtemps conseillée pour son apport en oméga-3, en vitamines et en protéine, la consommation de saumon fait désormais l’objet d’une mise en garde auprès des autorités sanitaires. En cause : la contamination de sa chair par des polluants organiques, des métaux lourds et des microplastiques. https://lareleveetlapeste.fr/manger-du-saumon-nous-intoxique-aux-metaux-lourds-et-aux-microplastiques/ L’élevage (…)

Soja : comment bien le préparer pour préserver sa santé

– Soja : comment bien le préparer pour préserver sa santé 9.05.25
Le 24 mars 2025, l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail a émis un avis déconseillant l’utilisation du soja dans la restauration collective, en raison de la forte teneur en isoflavones des aliments préparés à partir de cette légumineuse. Qu’est-ce que cela signifie ? Quelles précautions prendre lorsque l’on consomme du soja ? Toutes les réponses avec, en prime, deux (…)