Var : Ancien chef pâtissier, il devient maraîcher en agriculture bio et organise une filière locale et durable
– Ancien chef pâtissier, il devient maraîcher en agriculture bio et organise une filière locale et durable 12.01.25
Après avoir développé une allergie à la farine, Maxime Rotureau a quitté son poste de chef pâtissier pour se reconvertir dans le maraîchage en agriculture biologique. Sa quête de qualité alimentaire l’a guidé vers cette nouvelle passion.
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