SoliCagnole

L'école comestible : aimer les légumes, ça s'apprend !

École comestible — 2024-11-09T19:24:46Z

– L'école comestible : aimer les légumes, ça s'apprend ! 9.11.24
Cette association, qui vient de fêter ses cinq ans, organise des ateliers cuisine dans les écoles, pour éduquer les enfants à une alimentation durable et de qualité. Cuisiner en classe, c'est joyeux et précieux.
https://www.radiofrance.fr/franceinter/podcasts/carnets-de-campagne/carnets-de-campagne-du-lundi-04-novembre-2024-4961588

L'école comestible fonde ses principes sur ceux de l'Edible Schoolyard, créé par Alice Waters en 1995, aux Etats-Unis. Le projet Edible Schoolyard a permis le lancement de programmes d'éducation alimentaire dans plus de 5000 écoles à travers le monde.
https://www.ecolecomestible.org/

Agir pour manger bio et local dans les cantines : 1 commune sur 5 respecte la loi, 2 sur 3 invoquent le surcoût

Rédaction SoliCagnole — 2024-06-22T07:30:00Z

– Egalim à la cantine : 1 commune sur 5 respecte la loi, 2 sur 3 invoquent le surcoût 22.06.24
Selon une enquête réalisée par l'Association des maires de France, 18% des communes assurant un service de restauration scolaire respectent le double seuil de 50% de produits durables et 20% de produits bio, même si la bio, isolément, s'en sort mieux avec 37% de communes en conformité. Tout comme le menu végétarien, adopté à 90%.
https://www.pleinchamp.com/actualite/egalim-a-la-cantine-1-commune-sur-5-respecte-la-loi-2-sur-3-invoquent-le-surcout

– Restauration collective : comment mieux manger ? 18.03.24
Comment mettre en place une alimentation plus écologique et plus durable en restauration collective ?
Avec quatre milliards de repas par an, la restauration collective constitue un levier essentiel pour favoriser une alimentation plus durable au sein des territoires. Pourtant, il reste beaucoup à faire pour que les cantines proposent une offre digne de l'urgence climatique, éthique et sanitaire en France et dans le monde. Depuis janvier 2022, la loi EGAlim a engagé la restauration scolaire dans cette transition à travers différentes propositions : au moins 50 % de produits durables ou de qualité dans les approvisionnements en denrées alimentaires, dont au moins 20% de bio, la mise en place d'un repas végétarien hebdomadaire et la réduction forte du gaspillage alimentaire. Néanmoins, certains freins à la mise en place de ces mesures persistent. Comment les lever et aller vers une alimentation plus durable écologique ?
https://www.radiofrance.fr/franceinter/podcasts/la-terre-au-carre/la-terre-au-carre-du-lundi-18-mars-2024-7778635

– Bio dans les cantines : on reste loin des objectifs 14.03.24
C'est mieux que l'année précédente, mais c'est encore trop peu. En 2022, les cantines n'ont consacré que 27,5 % de leurs achats à des produits durables et de qualité. Parmi ceux-ci, seulement 13 % étaient en bio. Ce bilan transmis le 12 mars par le gouvernement au Parlement s'appuie sur les télédéclarations remplies par les gestionnaires en restauration collective : écoles, crèches, universités, hôpitaux, Ehpad, administrations, entreprises…
https://reporterre.net/Le-bio-progresse-tres-lentement-dans-les-cantines

– "On est à la traîne", selon le président Fédération nationale d'agriculture biologique 29.12.023
"Le changement d'habitudes est le plus difficile à atteindre. On a parcouru beaucoup de chemin", estime toutefois Philippe Camburet.
https://www.francetvinfo.fr/sante/alimentation/bio-dans-la-restauration-collective-on-est-a-la-traine-selon-le-president-federation-nationale-d-agriculture-biologique_6272499.html

Potager, floral ou aromatique, le jardin scolaire gagne du terrain

Rédaction SoliCagnole — 2024-06-11T06:11:08Z

– Potager, floral ou aromatique, le jardin scolaire gagne du terrain 11.06.24
Potager, floral ou aromatique, le jardin scolaire offre aux enfants l'opportunité d'une expérience concrète de la nature et d'un apprentissage des enjeux écologiques.
https://theconversation.com/potager-floral-ou-aromatique-le-jardin-scolaire-gagne-du-terrain-227196

Quand les marques de l'agroalimentaire s'invitent dans les écoles

Rédaction SoliCagnole — 2024-05-04T18:55:51Z

– Quand les marques de l'agroalimentaire s'invitent dans les écoles 24.04.24
Si les campagnes de publicité sont interdites dans l'espace scolaire, des kits pédagogiques sur l'alimentation notamment peuvent y être diffusés par des entreprises, à certaines conditions.
https://theconversation.com/quand-les-marques-de-lagroalimentaire-sinvitent-dans-les-ecoles-191392

Manger plus sain : PLAN'EAT Kids, un labo vivant pour changer les habitudes alimentaires des enfants

Rédaction SoliCagnole — 2024-01-23T06:47:29Z

– Manger plus sain : PLAN'EAT Kids, un labo vivant pour changer les habitudes alimentaires des enfants 23.01.24
Aujourd'hui, notamment dans les pays occidentaux, les comportements alimentaires tendent à s'uniformiser autour de régimes qui ne sont ni sains ni durables, car globalement trop riches en produits animaux comme la viande et en aliments ultra-transformés. Les 6-15 ans sont très ciblés par le marketing de ces aliments ultra-transformés, au point d'en consommer près de 50 %/jour en termes de calories, alors que les adultes en consomment 34 %.
C'est durant l'enfance que les goûts se forment. Modifier les habitudes des plus jeunes est donc un enjeu important, ce qui implique d'identifier les leviers, verrous et pistes d'action à trois niveaux : le niveau individuel (goûts, traditions…), l'environnement alimentaire proche (restauration collective, choix des parents, publicités, implantation des fast foods autour des écoles…) et le niveau macro (politiques de santé publique, systèmes alimentaires, chaînes d'approvisionnement…).
https://theconversation.com/manger-plus-sain-planeat-kids-un-labo-vivant-pour-changer-les-habitudes-alimentaires-des-enfants-221173