SoliCagnole

Tout (ou presque) ce qui se cache dans une boîte de sardines

Rédaction SoliCagnole — 2026-05-21T05:42:52Z

– Tout (ou presque) ce qui se cache dans une boîte de sardines 21.05.26
Tout le monde a une boîte de sardines dans un placard. Pas sûr qu'avant de l'acheter on ait pourtant pris le temps de lire et de décrypter ce qui était écrit dessus. C'est beaucoup plus long que de l'ouvrir. Et, de toute façon, on sait que la sardine en boîte est bonne pour la santé, pas chère du tout et bien pratique. Une analyse garantie 100 % sans Patrick Sébastien dedans.
https://theconversation.com/tout-ou-presque-ce-qui-se-cache-dans-une-boite-de-sardines-282651

Thon et mercure : la grande distribution doit retirer le poison de ses rayons

Rédaction SoliCagnole — 2026-03-12T08:00:00Z

– Thon et mercure : la grande distribution doit retirer le poison de ses rayons 12.03.26
Le thon est à la fois l'un des poissons les plus contaminés par du mercure, celui le plus consommé en Europe et aussi celui avec les normes les moins protectrices pour les consommateurs et consommatrices. Un non-sens total au vu des risques pour la santé du mercure et de ses dérivés. Ce métal lourd est l'une des 10 substances les plus préoccupantes au monde selon l'Organisation mondiale de la santé, comme l'amiante ou l'arsenic. Son dérivé présent dans l'alimentation, le méthylmercure, est classé comme cancérogène possible par le Centre international de recherche contre le cancer (CIRC). Ce métal est aussi un puissant neurotoxique : il est particulièrement dangereux pour les femmes enceintes et pour les enfants mais peut aussi attaquer le fonctionnement cérébral des adultes.
https://www.foodwatch.org/fr/sinformer/nos-campagnes/alimentation-et-sante/contaminants/bloom-thon-et-mercure-la-grande-distribution-doit-retirer-le-poison-de-ses-rayons

– Poisson contaminé au mercure : le ministère de l'Agriculture pourrait freiner l'adoption de normes plus strictes en Europe 25.11.25
Demain, le 25 novembre 2025, un an après la publication de notre enquête « Du poison dans le poisson » (1) qui dévoilait le simulacre de normes sanitaires concernant la large contamination du thon au mercure, le groupe de travail européen (WG Envicont) du très opaque ‘SCoPAFF' (Comité permanent des Plantes, des Animaux, de l'Alimentation humaine et Animale), satellite de la Commission européenne qui élabore les normes pour les denrées alimentaires avec les États membres, se réunira pour rouvrir le dossier des limites maximales de mercure dans le thon. BLOOM s'est procuré des documents confidentiels révélant la position de plusieurs États membres sur ce dossier. Si certains d'entre eux, dont l'Italie, l'Allemagne, le Luxembourg et la Norvège, semblent se positionner en faveur d'une meilleure protection de la santé des citoyens européens, le ministère de l'Agriculture français garde confidentielles les informations concernant la position de la France à ces réunions. Il avait, par ailleurs, historiquement refusé d'abaisser la limite maximale française au seuil le plus bas existant pour les produits de la mer, à savoir 0,3 milligramme de mercure par kilo de poisson. À l'heure où les scandales sanitaires liés au ministère de l'Agriculture se multiplient (2), BLOOM demande à la ministre Annie Genevard de rendre publique la position de la France à ces réunions européennes, et de soutenir une norme qui protège réellement la santé des consommateurs.
https://bloomassociation.org/poisson-contamine-au-mercure-le-ministere-de-lagriculture-pourrait-freiner-ladoption-de-normes-plus-strictes-en-europe/

– Mercure dans le thon : des communes bannissent les boîtes de leurs cantines 28.08.25
L'année dernière, la révélation avait fait scandale : des analyses de l'ONG Bloom démontraient des concentrations de mercure alarmantes dans le thon en boîte. Or, « à ce jour, aucune mesure n'a été prise par les responsables politiques nationaux et européens et l'industrie du thon pour protéger les consommateurs, en particulier les enfants », constatent dans un communiqué de presse le 28 août les villes de Bègles, Grenoble, Lille, Lyon, Montpellier, Mouans-Sartoux, Paris et Rennes.
https://reporterre.net/Plusieurs-communes-bannissent-le-thon-en-boite-de-leurs-cantines-Mercure-dans-le-thon

– Les mères des quartiers populaires s'attaquent à la grande distribution 23.04.25
Scandalisées par la contamination au mercure du thon en boîte, des mères de quartiers populaires ont fondé le collectif Mamans pour le climat. Elles exigent que ce poisson soit davantage contrôlé par la grande distribution.
https://reporterre.net/Les-meres-des-quartiers-populaires-en-guerre-contre-le-thon-contamine

– Scandale du mercure dans le thon : les industriels contre-attaquent avec un matraquage publicitaire dans la presse 6.02.25
Aux abois après les révélations de BLOOM sur la contamination au mercure du thon, l'industrie thonière a répliqué ces derniers jours par une campagne d'une envergure sidérante, en achetant de l'espace publicitaire dans de très nombreux journaux de la presse nationale et régionale (Le Figaro, Les Échos, Sud Ouest…). Trois mois après le lancement de la campagne de BLOOM et Foodwatch contre le scandale des normes “sanitaires” censées protéger les citoyens d'une contamination au mercure très préoccupante (1), les industriels du thon (Petit Navire, Saupiquet, Connétable etc.) tentent de rassurer les consommateurs en mettant en cause notre méthode scientifique et en semant le doute sur la validité de nos analyses. Celles-ci, portant sur 148 boîtes de thon provenant de cinq pays européens, ont pourtant été effectuées par un laboratoire reconnu comme référence mondiale dans l'analyse du mercure. Pour rappel, les résultats de nos tests ont établi que 100% des boîtes de thon étaient contaminées au mercure, dont 57% au-delà de la norme la plus protectrice pour la santé humaine et utilisée pour d'autres poissons dans la règlementation européenne (soit une norme de 0,3 mg de mercure par kilo de poisson).
https://bloomassociation.org/scandale-du-mercure-dans-le-thon-les-industriels-contre-attaquent-avec-un-matraquage-publicitaire-dans-la-presse/

– Mercure dans les conserves de thon : le vrai du faux 16.11.24
Du poison dans le poisson ? Dans une vaste enquête, deux organisations révèlent des teneurs alarmantes en mercure dans plus de la moitié des conserves de thon européennes. Près de 150 conserves ont été examinées à travers cinq pays européens et toutes contenaient du mercure, un métal lourd hautement toxique. Auteurs de l'étude, Bloom et Food Watch dénoncent « un véritable scandale sanitaire » et appellent les distributeurs et les autorités européennes à agir pour « la protection de la santé publique ».
https://mrmondialisation.org/mercure-conserves-thon-vrai-faux/

– Thon en boîte : Contamination au mercure : BLOOM révèle un scandale de santé publique d'une ampleur inédite 29.10.24
Du mercure dans chaque boîte de thon : c'est la découverte alarmante qu'a faite BLOOM en analysant près de 150 conserves prélevées dans cinq pays européens. Considéré par l'Organisation mondiale de la Santé (OMS) comme l'une des dix substances chimiques les plus préoccupantes pour la santé publique mondiale, au même titre que l'amiante ou l'arsenic, ce neurotoxique présente des risques graves pour l'organisme humain (1).
https://bloomassociation.org/contamination-au-mercure-bloom-revele-un-scandale-de-sante-publique-dune-ampleur-inedite/

– L'industrie du thon coupable de mensonges et d'opacité, selon Bloom 6.05.24
« Une véritable boîte noire. » Derrière le thon en boîte se cache un système d'une opacité totale, selon Bloom. L'ONG de défense des océans a enquêté au cœur de l'industrie de la pêche au thon et en dénonce les dessous dans deux rapports cinglants intitulés Du paradis à l'abîme et La boîte noire du thon, publiés le 6 mai. Passe-droits douaniers injustifiés, pratiques obscures et mensongères, évitement fiscal, pêche illégale, surpêche... Les griefs n'en finissent plus.
https://reporterre.net/L-industrie-du-thon-coupable-de-mensonges-et-d-opacite-selon-Bloom

Manger du saumon nous intoxique aux métaux lourds et aux microplastiques

Rédaction SoliCagnole — 2025-06-20T12:09:36Z

– Manger du saumon nous intoxique aux métaux lourds et aux microplastiques 15.12.25
Longtemps conseillée pour son apport en oméga-3, en vitamines et en protéine, la consommation de saumon fait désormais l'objet d'une mise en garde auprès des autorités sanitaires. En cause : la contamination de sa chair par des polluants organiques, des métaux lourds et des microplastiques.
https://lareleveetlapeste.fr/manger-du-saumon-nous-intoxique-aux-metaux-lourds-et-aux-microplastiques/

– L'élevage intensif terrestre de saumon : un nouveau fléau environnemental et social 13.12.25
Là où les élevages en mer tournent autour de 15 à 25 kg de poissons par m³ d'eau, les fermes terrestres ne deviennent rentables qu'à partir de 50 à 80 kg/m³ – soit jusqu'à cinq fois plus de poissons dans un même volume.
Face à l'augmentation de la consommation mondiale de saumon, les professionnels du secteur s'orientent désormais vers de nouvelles infrastructures : les fermes aquacoles terrestres. Présentées comme une alternative durable à l'élevage en milieu naturel, elles ne sont en réalité que l'extension sur terre d'une industrie aux conséquences écologiques et sociales catastrophiques.
https://lareleveetlapeste.fr/lelevage-intensif-terrestre-de-saumon-un-nouveau-fleau-environnemental-et-social/

– Saumon d'élevage : l'envers toxique d'un poisson industriel 22.10.25
Bombes de carbone, impacts sanitaires douteux, monopole commercial, souffrance animale et insécurité alimentaire… l'élevage industriel de saumons est dévastateur. L'ONG Seastemik a dressé une carte mondiale des « bombes roses », ces futurs projets d'élevage intensif de saumons en cages terrestres, émettant à eux seuls jusqu'à 16,9 millions de tonnes de CO2 par an. De quoi largement revoir le contenu de notre assiette.
https://mrmondialisation.org/saumon-delevage-lenvers-toxique-dun-poisson-industriel/

– Don Staniford, l'activiste qui dénonce les dangers des fermes de saumon en Écosse 20.06.25
Savez-vous comment est élevé le saumon ? Dans cette vidéo Des Observateurs de France24, Don Staniford, un militant écologiste britannique montre les dangers de l'élevage intensif des saumons. Depuis 2018, Don Staniford se rend en kayak dans des fermes de saumons. Après avoir « grimpé » dans la ferme, Don Staniford documente ce qu'il voit. Poissons morts, parasites, poux, bactéries, l'activiste témoigne de son effroi. En 2023, le taux de survie d'un saumon après son introduction dans une de ces bassins était de 68,7 %. Cette vidéo permet de réaliser les limites de la pisciculture intensive de saumons. Pour tenter d'endiguer ce problème, les consommateurs peuvent choisir de consommer des saumons issus de la pêche et non d'élevage.
https://www.goodplanet.info/vdj/don-staniford-lactiviste-qui-denonce-les-dangers-des-fermes-de-saumon-en-ecosse/?idU=1

– Saumon fumé, foie gras… la fête n'y est pas 24.12.24
Sacro-saints des tablées de Noël, le saumon fumé et le foie gras, étudiés à la loupe, ne sont pourtant pas synonymes de fête. Maltraitance animale, catastrophe écologique, pillage des ressources… Ces mets considérés comme indispensables lors des célébrations de fin d'année sont suffisamment bien emballés pour duper le consommateur. Décryptage.
https://mrmondialisation.org/saumon-foie-gras-fete/

Soja : comment bien le préparer pour préserver sa santé

Rédaction SoliCagnole — 2025-05-09T06:00:00Z

– Soja : comment bien le préparer pour préserver sa santé 9.05.25
Le 24 mars 2025, l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail a émis un avis déconseillant l'utilisation du soja dans la restauration collective, en raison de la forte teneur en isoflavones des aliments préparés à partir de cette légumineuse. Qu'est-ce que cela signifie ? Quelles précautions prendre lorsque l'on consomme du soja ? Toutes les réponses avec, en prime, deux exemples de recettes pour cuisiner son soja correctement.
https://theconversation.com/soja-comment-bien-le-preparer-pour-preserver-sa-sante-254663

– Tofu, steaks au soja : les cantines sommées de ne plus en servir 25.03.25
Dans un avis, l'Anses préconise de ne plus servir d'aliments à base de soja dans la restauration collective. Et recommande à l'industrie agroalimentaire de modifier ses méthodes de fabrication pour éviter les substances nocives.
https://reporterre.net/Tofu-steaks-au-soja-les-cantines-sommees-de-ne-plus-en-servir

https://fr.wikipedia.org/wiki/Soja