SoliCagnole

Le long voyage du riz, de la préhistoire aux rizières du monde entier

Rédaction SoliCagnole — 2026-10-15T07:33:43Z

– Le long voyage du riz, de la préhistoire aux rizières du monde entier 15.10.26

Né en Chine, en Inde et en Afrique, le riz possède plusieurs foyers de domestication.
Migrations, guerres, commerce et esclavage ont permis sa diffusion sur tous les continents.
Aliment de base pour plus de 3,5 milliards de personnes, le riz doit aujourd'hui s'adapter au défi climatique.
https://theconversation.com/le-long-voyage-du-riz-de-la-prehistoire-aux-rizieres-du-monde-entier-288943

Vaut‑il mieux manger de petits poissons ou de grands poissons ?

Rédaction SoliCagnole — 2026-10-09T05:00:00Z

– Vaut‑il mieux manger de petits poissons ou de grands poissons ? 9.10.26

On a tendance à manger plus de grands poissons que de petits poissons.
Pourtant privilégier les petits poissons a plus d'un intérêt pour la santé humaine.
La pêche des petits poissons impacte également moins les écosystèmes.
https://theconversation.com/vaut-il-mieux-manger-de-petits-poissons-ou-de-grands-poissons-291616

– Est‑ce sans danger de conserver le poisson dans des emballages en plastique ? Une nouvelle étude fait le point 17.06.26
Une étude menée sur des poissons gras, comme le saumon, ou maigres, comme le merlu, conservés dans du plastique, montre que des substances toxiques (phtalates, bisphénol A pourtant interdit, etc.) migrent depuis l'emballage vers les aliments. Les chercheurs ont reproduit les usages domestiques, avec du poisson mis au réfrigérateur et au congélateur et différents emballages en plastique (barquettes classiques, compostables, films alimentaires, sacs…). Leurs résultats sont surprenants et plaident pour une réglementation plus stricte dans ce domaine.
https://theconversation.com/est-ce-sans-danger-de-conserver-le-poisson-dans-des-emballages-en-plastique-une-nouvelle-etude-fait-le-point-285093

– Saumon, hareng, cabillaud... les poissons contaminés par des PFAS 20.12.25
Une étude internationale publiée le 18 décembre dans la revue Science révèle une contamination généralisée des poissons marins par deux PFAS — le PFOA et le PFOS — des substances per- et polyfluoroalkylées, longtemps utilisées par l'industrie chimique et désormais interdites. Ces « polluants éternels », qui persistent dans l'environnement pendant des décennies, sont associés à des cancers, des maladies rénales et hépatiques, des troubles immunitaires et des malformations congénitales.
https://reporterre.net/Saumon-hareng-cabillaud-les-poissons-contamines-par-des-PFAS

L'intolérance au lactose est en réalité la norme chez l'humain, mais le racisme, le gouvernement des États‑Unis et les intérêts commerciaux en ont fait un trouble

Rédaction SoliCagnole — 2026-09-09T05:30:00Z

– L'intolérance au lactose est en réalité la norme chez l'humain, mais le racisme, le gouvernement des États‑Unis et les intérêts commerciaux en ont fait un trouble 9.09.26

Chaque organisme assimile le lait différemment et ne pas le digérer est la situation la plus couramment rencontrée à l'échelle mondiale.
La consommation du lait est pourtant promue auprès de populations majoritairement intolérantes au lactose, en Asie par exemple.
L'« impérialisme alimentaire » des États-Unis depuis l'après-guerre aide à comprendre pourquoi ce qui relève d'une diversité génétique est présenté comme une pathologie.
https://theconversation.com/lintolerance-au-lactose-est-en-realite-la-norme-chez-lhumain-mais-le-racisme-le-gouvernement-des-etats-unis-et-les-interets-commerciaux-en-ont-fait-un-trouble-290654

– Protéines de lait artificielles : la foodtech séduit parlementaires et industriels 22.08.25
À Paris, une start-up développe une technologie soutenue par l'industrie agroalimentaire et l'État. La promesse : produire artificiellement des protéines de lait en émettant moins de gaz à effet de serre.
https://reporterre.net/Proteines-de-lait-artificielles-la-FoodTech-seduit-parlementaires-et-industriels

– Le lait de foin arrive dans nos magasins et ce n'est sans doute pas ce que vous pensez 15.05.25
Lait de vaches nourries aux herbes et au foin, le lait de foin est un nouveau label européen au nom trompeur, mais aux nombreux bienfaits pour l'environnement, le bien-être animal et la santé humaine.
https://theconversation.com/le-lait-de-foin-arrive-dans-nos-magasins-et-ce-nest-sans-doute-pas-ce-que-vous-pensez-253574

Canicule : la mirabelle, fruit star de la Lorraine, touchée mais pas coulée

Rédaction SoliCagnole — 2026-09-01T08:36:22Z

– Canicule : la mirabelle, fruit star de la Lorraine, touchée mais pas coulée 1.09.26
Canicules et sécheresse ont affecté la récolte de la mirabelle, véritable emblème de la Lorraine. Sans toutefois la compromettre : la filière fait preuve de résilience face au réchauffement climatique.
https://reporterre.net/Canicule-la-mirabelle-fruit-star-de-la-Lorraine-touchee-mais-pas-coulee

Nutrition : quels sont les atouts nutritionnels des lentilles ?

Rédaction SoliCagnole — 2026-08-31T06:30:00Z

– Nutrition : quels sont les atouts nutritionnels des lentilles ? 31.08.26
Nous retrouvons la chronique nutrition de Binetou Cheikh Seck, diététicienne nutritionniste au Cabinet diététique Nutridéal à Dakar, au Sénégal. Cette semaine, elle parle des bienfaits nutritionnels de la lentille.
https://www.rfi.fr/fr/science/20260831-nutrition-quels-sont-les-atouts-nutritionnels-des-lentilles

– Moins chère, aspergée de pesticides : la lentille canadienne met à mal la filière française 19.01.26
Produite avec des pesticides interdits en Europe, la lentille du Canada est largement présente dans nos assiettes. Au risque de fragiliser une production française en plein essor.
https://reporterre.net/Moins-chere-aspergee-de-pesticides-la-lentille-canadienne-met-a-mal-la-filiere-francaise

– Ce scandale des lentilles est complétement fou ! - Sur le front avec Hugo Clément 11.11.25

Pourquoi la nourriture qui a poussé à l'autre bout de la planète est-elle vendue moins chère que les produits cultivés en France ? Hugo Clément décortique les accords de libre-échange de l'Union européenne. Comment ces accords sont-ils négociés et y a-t-il une concurrence déloyale, comme le dénoncent les agriculteurs français ? La plupart des lentilles vendues en supermarché proviennent ainsi du Canada. Si elles sont moins chères, c'est parce que les cultivateurs ont le droit d'utiliser des techniques interdites en France, notamment l'épandage d'herbicides juste avant la récolte. L'enquête d'Hugo Clément et son équipe démontre que les producteurs de noisettes et les éleveurs d'agneau subissent, eux aussi, une concurrence déloyale.
https://www.youtube.com/watch?v=Yv4QzANImcM

Comment choisir ses pâtes quand 80 % sont contaminées au cadmium ?

Rédaction SoliCagnole — 2026-08-28T07:37:17Z

– Comment choisir ses pâtes quand 80 % sont contaminées au cadmium ? 28.08.26
80 % des pâtes testées contiennent du cadmium, révèle une enquête de 60 Millions de consommateurs. Alors, comment faire pour éviter de manger ce métal lourd et hautement toxique ? La réponse n'est pas simple.
https://reporterre.net/Comment-choisir-ses-pates-quand-80-sont-contaminees-au-cadmium

https://fr.wikipedia.org/wiki/P%C3%A2tes_alimentaires

Les producteurs de pommes de terre s'attendent à une chute de 23% de la récolte en raison de la sécheresse

Rédaction SoliCagnole — 2026-08-24T06:00:00Z

– Les producteurs de pommes de terre s'attendent à une chute de 23% de la récolte en raison de la sécheresse 24.08.26
L'Union nationale des producteurs de pommes de terre, qui redoute des pertes d'au moins 400 millions d'euros, demande "à l'Etat d'anticiper dès maintenant un dispositif exceptionnel de soutien"
https://www.franceinfo.fr/economie/emploi/metiers/agriculture/les-producteurs-de-pommes-de-terre-s-attendent-a-une-chute-de-23-de-la-recolte-en-raison-de-la-secheresse_8159234.html

– Cadmium : ce poison caché qui contamine les pommes de terre 28.02.26
Les engrais phosphatés sont essentiels à l'agriculture moderne, notamment pour les cultures de pommes de terre, le légume préféré des Français. Au Maroc, le pays qui détient les plus grandes réserves de phosphate, des habitants se plaignent des impacts de la production d'engrais sur leur environnement et leur santé. Mais ils manquent de données scientifiques.
Malgré les pressions, une équipe de journalistes, en collaboration avec des scientifiques de l'hôpital public français, partent à la recherche des preuves de la contamination au Maroc mais aussi en France. Avec près de 150 prélèvements, ils mettent au point une étude inédite sur un poison caché dans ces engrais et qui contamine les pommes de terre. Ce poison, c'est le cadmium, un métal lourd cancérigène. On le retrouve dans notre assiette et en bout de course, dans notre corps.
https://www.youtube.com/watch?v=hXUtUhM5kAk

https://fr.wikipedia.org/wiki/Pomme_de_terre

Plus petits, moins nombreux et risque de pénurie… Les effets de la sécheresse sur la production d'œufs

Rédaction SoliCagnole — 2026-08-24T05:30:00Z

– Plus petits, moins nombreux et risque de pénurie… Les effets de la sécheresse sur la production d'œufs 24.08.26
En juin, la baisse du cheptel liée notamment aux fortes chaleurs a représenté une perte de "1,5 à 2% de la production", selon la directrice du Comité national pour la promotion de l'œuf, lundi sur franceinfo. Mais il n'y pas de risque de pénurie "dans les semaines à venir", assure Alice Richard.
https://www.franceinfo.fr/environnement/evenements-meteorologiques-extremes/secheresse/plus-petits-moins-nombreux-et-risque-de-penurie-les-effets-de-la-secheresse-sur-la-production-d-ufs_8159588.html

– Vague de chaleur : les poules pondent moins d'œufs et des œufs plus petits 19.06.26
C'est une des nombreuses conséquences des vagues de chaleur plus fréquentes et plus intenses liées au changement climatique : les poules pondent moins d'œufs, des œufs plus petits et plus fragiles. Mais alors que les épisodes caniculaires se généralisent, de nombreux chercheurs à travers le monde tâchent de trouver comment rendre les poules et les poulets plus résilients à la chaleur, car leur viande et leurs œufs demeurent parmi les sources de protéines animales les plus populaires et les moins gourmandes en ressources.
https://theconversation.com/vague-de-chaleur-les-poules-pondent-moins-doeufs-et-des-ufs-plus-petits-284846

– Y aura‑t‑il des œufs pour Pâques ? Et à quel prix ? 2.04.26
Produits de base, les œufs manquent de plus en plus dans les rayons. Comment explique-t-on ces pénuries ? Comment se forme le prix des œufs ?
https://theconversation.com/y-aura-t-il-des-oeufs-pour-paques-et-a-quel-prix-278716

– Œufs de supermarchés : la plupart des poules n'ont jamais vu le jour 18.02.26
Près des trois quarts des supermarchés continuent à vendre des œufs de poules élevées en cage malgré leurs engagements, dénonce l'association Anima. Pire : certains ne l'indiquent pas sur l'emballage.
https://reporterre.net/La-majorite-des-supermarches-vend-encore-des-oeufs-de-poules-elevees-en-cage

– Œufs bio : pourquoi les rayons des supermarchés restent vides 1.10.25
Le marché de la bio est particulièrement touché par les ruptures de stock d'œufs, régulières depuis deux ans. L'explosion de la demande et une baisse importante de la production pourraient faire perdurer cette situation.
https://reporterre.net/OEufs-bio-pourquoi-les-rayons-des-supermarches-restent-vide

À quand le grand retour des légumineuses ?

Rédaction SoliCagnole — 2026-07-23T12:00:00Z

– À quand le grand retour des légumineuses ? 23.07.26
Lentille, pois chiche, haricot sec, pois, fève, soja… Les légumineuses, aujourd'hui beaucoup moins présentes dans nos assiettes que les céréales, ont pourtant tenu une place centrale dans les régimes alimentaires de presque toutes les sociétés, à toutes les époques. À l'heure d'une nécessaire transition agroécologique et alimentaire, les légumineuses, par leurs forts atouts agronomiques et nutritionnels, figurent parmi les solutions d'avenir incontournables. Comment favoriser leur grand retour ?
https://www.inrae.fr/dossiers/quand-grand-retour-legumineuses

– Haricots, soja, pois, lentilles… profiter des légumineuses sans risques ni inconforts 3.05.24
Les légumineuses (ou légumes secs) présentent un intérêt nutritionnel réel. De plus, elles sont bon marché et vertueuses sur le plan environnemental. Mais on leur reproche d'être peu digestes voire, dans le cas du soja, de contenir des perturbateurs endocriniens. Pourtant, en apprenant à les cuisiner, on peut leur faire une plus grande place dans l'assiette, sans risques ni inconforts.
https://theconversation.com/haricots-soja-pois-lentilles-profiter-des-legumineuses-sans-risques-ni-inconforts-226975

– Lentilles, pois chiches : pourquoi mange-t-on si peu de légumes secs ? 1.03.24
Malgré les rapports qui s'enchaînent pour rappeler que nous devrions consommer davantage de légumes secs, les obstacles sont encore nombreux dans notre pays. Explications.
https://reporterre.net/Lentilles-pois-chiches-pourquoi-mange-t-on-si-peu-de-legumes-secs

– Des légumineuses plutôt que des engrais de synthèse, plaide un rapport 6.12.23
Il est urgent de remplacer les engrais azotés de synthèse utilisés en agriculture par les légumineuses. C'est l'une des conclusions du rapport des Amis de la Terre publié le 6 décembre.
https://reporterre.net/Des-legumineuses-plutot-que-des-engrais-de-synthese-plaide-un-rapport

Les légumineuses au secours du climat from Regard Paysan on Vimeo.

– Les légumineuses, en fixant l'azote atmosphérique au niveau de leurs racines, enrichissent d'autant le sol.
– La fixation de l'azote par les légumineuses a un autre avantage : elle leur permet de produire leurs propres composants protéiques.
– Les légumes secs fournissent en outre de nombreux nutriments intéressants, et ont des vertus antioxydantes, protègent contre le cancer du côlon et réduisent les risques de maladies cardio-vasculaires.
– Aujourd'hui la France importe 80% de ses légumes secs pour la consommation humaine.
– Conservation aisée
– Semences issues de sa propre récolte

Qu'est-ce que le kombucha ?

Rédaction SoliCagnole — 2026-07-17T11:31:33Z

– Qu'est-ce que le kombucha ? 17.07.26
Rangé au rayon frais, généralement à côté du kéfir de fruit, le kombucha prend de plus en plus de place sur les linéaires des boissons et les marques commerciales se multiplient, dont une lancée dernièrement par l'un des premiers Youtubeurs français, suscitant forcément le buzz. Mais qu'est-ce que ce liquide gazeux censé être non seulement bon de goût (en tous cas pour ceux qui aiment !), mais aussi pour nos intestins ?
https://www.mnhn.fr/fr/qu-est-ce-que-le-kombucha?pk_campaign=mnhn_institutionnel-17_juillet_2026

https://fr.wikipedia.org/wiki/Kombucha