– ✊🌱 Cantines bio : se réunir pour agir : Agir pour faire respecter l’objectif de 20 % de bio dans les cantines. Une enquête participative dont vous êtes le héros 31.01.26
À l’instar de nombreux médecins et agronomes, Agir pour l’environnement
se bat depuis des années pour l’augmentation de la part d’aliments biologiques servis en restauration collective. Cet engagement poursuit plusieurs objectifs essentiels :
- améliorer la qualité sanitaire et nutritionnelle des aliments servis
- soutenir le développement d’une alternative agricole indispensable pour lutter contre le dérèglement climatique, l’effondrement de la biodiversité et l’épuisement des ressources en eau1.
https://macantinebio.fr/
– Découvrez le tout premier palmarès des cantines bio des villes-préfectures : CARTON VERT POUR SAINT-ÉTIENNE, PÉRIGUEUX ET BORDEAUX - CARTON ROUGE POUR MÂCON, ORLÉANS ET TARBES
Connaissez-vous la différence entre Mâcon et Saint-Étienne ? La préfecture de Saône-et-Loire ne servait, en 2024, que 4,12 % de bio dans les écoles primaires dont elle a la gestion, alors que la préfecture de la Loire se classe en tête du premier palmarès des cantines bio rendu public, ce jeudi 22 janvier, par Agir pour l’environnement avec 74,54 % de produits issus de l’agriculture biologique.
La différence s’arrête là . En matière de coût matière, le prix était de 2,64 euros pour Saint-Étienne, quand il était 2,68 euros à Mâcon. C’est l’un des principaux enseignements de ce premier palmarès des cantines bio. Offrir une nourriture bio, locale et de saison de qualité, respectueuse des paysans et des écosystèmes, n’entraîne pas nécessairement de surcoût. L’argument souvent invoqué par les mauvais élèves de ce classement des cantines bio ne résiste pas à l’analyse.
https://partage.agirpourlenvironnement.org/s/palmares-des-cantines-bio/
