Le programme est varié, il s’étale sur une semaine du 22 au 30 mai avec des ateliers de cuisine, des dégustations, des visites d’installations viticoles et agricoles bio, des expositions , un film au cinéma CGR, un spectacle musical, la présentation d’une recherche importante dans l’amphi de l’université à Auxerre, et des intervenants reconnus dans leur domaine :
– Eric Birlouez, sociologue et historien de l’alimentation ;
– Yuan Yuan, désigner culinaire ;
– Jacques Caplat, ingénieur agronome et ethnologue ;
– Marc Dufumier, ingénieur agronome, il a dirigé la chaire d’agriculture comparée à AgroParisTech ;
– Laurent Chevallier, médecin , nutritionniste au CHU de Montpellier ;
– Vincent Glenn, cinéaste ;
– Dr Loïc Blanchet-Mazuel, spécialiste de l’alimentation végétale ;
– Léonie Gerbier, responsable nationale de la Fédération Française des diabétiques.
Ils viendront présenter leur recherche ou animer des ateliers. ils présenteront leurs solutions à la question centrale "comment arriver à nourrir sainement toujours plus d’humains en préservant leur santé et l’environnement.
En avant première, mercredi 5 mai les élèves du lycée des métiers Vauban, notre partenaire, ont préparé un menu RADD pour 40 personnes : cuisine maison, produits locaux de saison... Un vrai régal bon pour le climat.
La suite jeudi 22 mai.
L’entrée est gratuite
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