Digitalisation : l’alimentaire entre progrès et mirage

– Digitalisation : l’alimentaire entre progrès et mirage 2.10.24
Ces dernières années, la digitalisation s’est progressivement infiltrée dans nos assiettes. De la commande de repas via des plateformes de livraison, au click and collect des courses hebdomadaires, sans oublier les applications anti-gaspillage ou celles favorisant une alimentation durable, le numérique bouleverse nos modes de consommation, pour le meilleur ou pour le pire. Mais cette transition, portée par une promesse de facilité et de rapidité, soulève des interrogations sur ses répercussions écologiques, sociales et économiques, en particulier dans le domaine de l’alimentation biologique.
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